USA · Frühstück und Brunch

Bananen-Hafer-Pancakes

Drei Zutaten, ein Mixer, kein Mehl. Eine reife Banane, zwei Eier und eine halbe Tasse Haferflocken — nach fünfzehn Minuten liegen kleine Pancakes auf dem Teller, die nach Bananenbrot schmecken.

15 Min.✻1 Portionen✻340 kcal
Bananen-Hafer-Pancakes

Zutaten

  • reife Banane1
  • Eier2
  • Haferflocken50 g
  • Zimt0.25 TL
  • Vanilleextrakt0.5 TL
  • Salz1 Prise
  • Butter oder Kokosöl1 TL

Zubereitung

  1. 1Haferflocken, Banane in Stücken, Eier, Zimt, Vanille und Salz in den Mixer geben. 20–30 Sekunden mixen.
  2. 2Den Teig 5 Minuten ruhen lassen. Das ist kein optionaler Schritt.
  3. 3Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Butter hinzugeben.
  4. 4Etwa 3 Esslöffel Teig pro Pancake. 2 Minuten kochen. Rand mit dem Pfannenwender anheben: wenn der Boden goldbraun ist, wenden. Die andere Seite braucht 1 Minute.
  5. 5Sofort servieren mit Bananenscheiben, Ahornsirup oder Erdnussbutter.