Indien · Getränke

Chai Latte

Schwarzer Tee mit ganzen Gewürzen gekocht, abgeseiht und mit heißer aufgeschäumter Milch abgerundet.

20 Min.✻2 Portionen✻180 kcal
Chai Latte

Zutaten

  • Wasser480 ml
  • schwarzer Tee oder 2 TL Loseblatt2 Beutel
  • Kardamomkapseln, leicht angedrückt4 Kapseln
  • Zimtstangen2 Stangen
  • Gewürznelken4 Stück
  • schwarze Pfefferkörner6 Körner
  • frisch geriebener Ingwer1 TL
  • Honig, brauner Zucker oder Ahornsirup2 EL
  • Vanilleextrakt0.5 TL
  • Vollmilch oder Hafermilch zum Aufschäumen360 ml

Zubereitung

  1. 1Ganze Gewürze rösten. Kardamomkapseln, Zimtstangen, Nelken und Pfefferkörner in einem trockenen Topf bei mittlerer Hitze rösten. 30-40 Sekunden rühren.
  2. 2Gewürze köcheln. Wasser und frischen Ingwer in den Topf geben. Zum sanften Kochen bringen und 8-10 Minuten köcheln lassen.
  3. 3Tee zubereiten. Herd ausschalten. Teebeutel unter die Oberfläche drücken. Abdecken und genau 5 Minuten ziehen lassen. Teebeutel entfernen. Süßungsmittel und Vanilleextrakt jetzt hinzufügen.
  4. 4Abseihen und Milch aufschäumen. Chai-Konzentrat durch ein feines Sieb in eine Kanne gießen. Milch auf 65-70°C erwärmen. Mit einem Milchaufschäumer 20-30 Sekunden aufschäumen.
  5. 5Zusammenstellen und servieren. Chai-Konzentrat auf zwei Tassen aufteilen, jede zur Hälfte füllen. Aufgeschäumte Milch dazugießen. Mit Zimt bestäuben. Das Konzentrat hält sich bis zu 7 Tage im Kühlschrank.