USA · Frühstück und Brunch

Overnight Chia-Pudding

5 Min.2 Portionen280 kcal

Fünf Minuten echte Arbeit und das Frühstück wartet morgens im Kühlschrank.

Overnight Chia-Pudding

Zutaten

  • Chiasamen4 EL
  • Milch300 ml
  • Ahornsirup oder Honig1-2 EL
  • Vanilleextrakt0.5 TL
  • Salz1 Prise

Zubereitung

  1. 1In einem Glas oder Behälter mit Deckel 4 Esslöffel Chiasamen, 300 ml Milch, Süßungsmittel, Vanilleextrakt und eine Prise Salz vermengen. Gut mit einer Gabel umrühren — wirklich gut. Das Ziel ist, jedes Samenkorn zu trennen, damit sich keine am Boden verklumpen.
  2. 25 Minuten warten, dann erneut umrühren. Das ist wichtig — Chiasamen beginnen sofort zu gelieren und werden sich zu einer festen Masse am Boden verklumpen, wenn du dieses zweite Rühren überspringst. Löse alle Klumpen auf.
  3. 3Deckel drauf und mindestens 4 Stunden kühlen, aber über Nacht (8–12 Stunden) ist ideal. Die Samen brauchen Zeit, um die Flüssigkeit vollständig aufzunehmen und zu einer weichen, gelartigen Konsistenz aufzuquellen.
  4. 4Morgens gut umrühren. Wenn der Pudding dicker ist, als du möchtest, füge einen Schuss Milch hinzu (2–3 EL) und rühre, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Manche mögen ihn dick wie griechischen Joghurt, andere lieber flüssiger.
  5. 5Garniere mit frischen Beeren, Bananenscheiben, einem Faden Honig, Granola, Kokosflocken, Nussbutter oder was immer du magst. Der Pudding selbst ist eine neutrale Basis, die jeden Geschmack annimmt.