China · Fleischgerichte

Hähnchen-Brokkoli-Pfanne

Dünne Hähnchenstreifen und Brokkoliröschen bei starker Hitze schnell gebraten, mit glänzender Sauce aus Soja, Austernsauce, Ingwer und Knoblauch.

25 Min.✻4 Portionen✻320 kcal
Hähnchen-Brokkoli-Pfanne

Zutaten

  • Hähnchenbrust600 g
  • Brokkoliröschen500 g
  • Knoblauchzehen4
  • frischer Ingwer1 EL
  • Pflanzenöl2 EL
  • Sojasoße3 EL
  • Austernsauce2 EL
  • Hühnerbrühe120 ml
  • Speisestärke1 EL
  • Sesamöl1 TL
  • brauner Zucker1 TL
  • Sesamsamen1 EL

Zubereitung

  1. 1Hähnchenbrust gegen die Faser in 5mm Streifen schneiden. Trockentupfen.
  2. 2Alle Saucenzutaten verquirlen bis Stärke aufgelöst.
  3. 3Brokkoli 90 Sekunden blanchieren. Gut abtropfen.
  4. 4Öl stark erhitzen. Hähnchen 2 Minuten braten, wenden, 1 Minute. Beiseitelegen.
  5. 5Knoblauch und Ingwer 30 Sekunden anbraten.
  6. 6Sauce einrühren bis sie eindickt. Brokkoli und Hähnchen hinzufügen. Mit Sesam und Reis servieren.