USA · Fleischgerichte

Hähnchen-Burrito-Bowls

Eine Burrito Bowl ist die Füllung eines Burritos ohne das Fladenbrot: Alles wird geschichtet in eine Schüssel gegeben statt eingerollt.

35 Min.✻4 Portionen✻520 kcal
Hähnchen-Burrito-Bowls

Zutaten

  • Hähnchenbrust600 g
  • weißer Reis300 g
  • schwarze Bohnen aus der Dose400 g
  • gefrorener oder Dosenmais200 g
  • Limetten2
  • Avocado1
  • frischer Koriander4 EL
  • Chilipulver2 TL
  • Kreuzkümmel1 TL
  • geräuchertes Paprikapulver1 TL
  • Knoblauchpulver1 TL
  • Zwiebelpulver1 TL
  • Olivenöl2 EL
  • Pico de Gallo oder Salsa200 g
  • Salz1 TL

Zubereitung

  1. 1Alle Gewürze mit ½ TL Salz mischen. Hähnchenbrüste auf gleichmäßige Dicke von 1,5 cm klopfen — entscheidender Schritt. Mit 1 EL Öl und Gewürzen einreiben.
  2. 2Reis kochen. Heiß mit Gabel auflockern, Saft 1 Limette und 2 EL Koriander einrühren.
  3. 3Restliches Öl bei hoher Hitze erhitzen. Hähnchen 5–6 Minuten pro Seite bis 74°C braten. 5 Minuten ruhen, in Streifen schneiden.
  4. 4Bohnen und Mais erwärmen.
  5. 5Avocado aufschneiden und sofort mit Limette beträufeln.
  6. 6Bowls zusammenstellen: Reis, Hähnchen, Bohnen, Mais, Pico de Gallo, Avocado. Koriander und Limette obendrüber.