USA · Fleischgerichte

Schnelles Chili con Carne mit Hackfleisch

Rinderhackfleisch geschmort mit Tomaten, roten Bohnen und wenigen Gewürzen.

60 Min.✻4 Portionen✻420 kcal
Schnelles Chili con Carne mit Hackfleisch

Zutaten

  • Rinderhackfleisch600 g
  • Dosentomaten400 g
  • rote Kidneybohnen aus der Dose400 g
  • Zwiebel1
  • Knoblauchzehen4
  • Tomatenmark2 EL
  • Kreuzkümmel1.5 TL
  • geräuchertes Paprikapulver1 TL
  • Cayennepfeffer0.5 TL
  • getrockneter Oregano0.5 TL
  • Salz1 TL
  • schwarzer Pfeffer0.5 TL
  • Pflanzenöl1 EL

Zubereitung

  1. 1Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken. Bohnen abgießen und abspülen.
  2. 2Einen schweren Topf bei mittlerer Hitze mit 1 EL Öl erhitzen. Zwiebel 8–10 Minuten goldbraun anschwitzen. Knoblauch zugeben und 1 Minute mitbraten.
  3. 3Zwiebel an den Rand schieben, Tomatenmark in die Mitte geben. 2 Minuten ohne Rühren braten bis es dunkler wird und karamellig riecht. Mit der Zwiebel verrühren.
  4. 4Hitze auf mittel-hoch erhöhen. Hackfleisch gleichmäßig verteilen und 2–3 Minuten nicht anfassen, damit eine Kruste entsteht. Dann zerkleinern und braten bis kein Rosa mehr zu sehen ist. Überschüssiges Fett abgießen wenn nötig.
  5. 5Kreuzkümmel, Paprika, Cayenne, Oregano, Salz und Pfeffer zugeben. Umrühren und 1 Minute braten. Tomaten, Bohnen und 100 ml Wasser zugeben. Umrühren und den Boden abkratzen.
  6. 6Aufkochen, dann Hitze reduzieren. 35–40 Minuten offen köcheln, alle 10 Minuten umrühren, bis die Sauce eindickt. Abschmecken. Mit Reis, saurer Sahne und geriebenem Cheddar servieren.