USA · Suppen
Klassisches Chili con Carne
Chili con Carne ist ein dicker, scharfer Eintopf aus Rindfleisch, Kidneybohnen und Tomaten, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprika und Chili.
Zutaten
- Rinderhackfleisch500 g
- rote Kidneybohnen aus der Dose400 g
- gehackte Tomaten im eigenen Saft800 g
- Zwiebel, fein1
- Knoblauch2 Zehen
- rote Paprikaschote1
- grüne Paprikaschote1
- Tomatenmark2 EL
- scharfe Chilischoten, fein1-2
- gemahlener Kreuzkümmel1 TL
- Paprikapulver1 TL
- gemahlener Zimt1/2 TL
- Olivenöl2 EL
- Salz und schwarzer Pfeffernach Geschmack
- frischer Koriandernach Belieben
Zubereitung
- 1Die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprikaschoten und die scharfen Chilischoten schälen bzw. putzen und fein hacken.
- 2Das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin ca. 5 Minuten glasig dünsten. Die Paprikaschoten und die Chilischoten hinzufügen und weitere 5 Minuten mitbraten.
- 3Kreuzkümmel, Paprikapulver und Zimt einrühren und 1–2 Minuten unter Rühren anrösten, damit sich die Aromen entfalten.
- 4Das Hackfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 8–10 Minuten anbraten, bis es zu bräunen beginnt. Das Fleisch dabei mit einem Pfannenwender zerkleinern.
- 5Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark und die abgetropften Bohnen hinzufügen. Alle Zutaten gut verrühren. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt bei niedriger Temperatur 30–40 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren, garniert mit frischem Koriander.