USA · Back- und Süßwaren

Protein-Bagels mit Hüttenkäse

35 Min.4 Portionen340 kcal

Bagels ohne Hefe und ohne Kochen, auf einem Teig aus drei Zutaten: püriertem Hüttenkäse, selbstaufgehendem Mehl und einem Ei.

Protein-Bagels mit Hüttenkäse

Zutaten

  • Hüttenkäse250 g
  • selbstaufgehendes Mehl250 g
  • Ei1
  • Eigelb zum Bestreichen1
  • „Everything“-Mischung2 EL
  • Salz0.5 TL

Zubereitung

  1. 1Den Ofen auf 190 °C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
  2. 2Den Hüttenkäse zu einer völlig glatten Paste ohne Körnchen pürieren.
  3. 3Hüttenkäse, Mehl, Salz und das ganze Ei zu einem weichen Teig verrühren; 2–3 Minuten kneten, bis er nicht mehr klebt.
  4. 4In vier Teile teilen, jedes zu einem etwa 20 cm langen Strang rollen und die Enden zu einem Ring zusammendrücken.
  5. 5Mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und die Saatmischung darüberstreuen.
  6. 622–25 Minuten backen, bis sie tief goldbraun und fest sind.
  7. 7Vor dem Aufschneiden mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.