USA · Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Krabben-Frikadellen (Crab Cakes)

55 Min.4 Portionen275 kcal

Crab Cakes sind ein köstliches und raffiniertes Gericht.

Krabben-Frikadellen (Crab Cakes)

Zutaten

  • große Stücke Krabbenfleisch450 g
  • Eier, leicht verquirlt2
  • Mayonnaise1/3 Tasse
  • Dijon-Senf1 EL
  • Worcestershiresauce1 TL
  • Zitronensaft1 TL
  • Cayennepfeffer1/2 TL
  • frische Petersilie, fein1 EL
  • Semmelbrösel1/4 Tasse
  • Olivenöl zum Braten2 EL
  • Salz und Pfeffernach Geschmack

Zubereitung

  1. 1Eier, Mayonnaise, Senf, Worcestershiresauce, Zitronensaft, Cayennepfeffer und Petersilie in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2Das Krabbenfleisch und die Semmelbrösel vorsichtig unterheben. Behutsam vermengen, dabei darauf achten, die großen Krabbenfleischstücke nicht zu zerdrücken.
  3. 3Abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Masse etwas anzieht.
  4. 4Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Masse in 4–6 gleich große Portionen teilen und zu flachen Frikadellen formen.
  5. 5Von beiden Seiten goldbraun braten, ca. 3–5 Minuten pro Seite. Heiß servieren, dazu eine Zitronenspalte, Remoulade oder Cocktailsauce reichen.