Russland · Salate

Surimi-Salat

Ein einfacher russischer Salat aus Surimi-Sticks und süßem Mais mit hart gekochten Eiern, abgekühltem Reis und frischer Gurke, mit einem leichten Mayonnaise-Dressing gebunden.

30 Min.✻6 Portionen✻250 kcal
Surimi-Salat

Zutaten

  • Surimi-Sticks250 g
  • Mais aus der Dose200 g
  • Gekochter Reis200 g
  • Eier4 Stück
  • Gurke150 g
  • Frühlingszwiebel3 EL
  • Mayonnaise120 g
  • Frischer Dill2 EL
  • Salz0.5 TL
  • Schwarzer Pfeffer0.25 TL

Zubereitung

  1. 1Die Eier 10 Minuten hart kochen, in kaltem Wasser abkühlen, schälen und würfeln. Den Reis locker kochen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  2. 2Die Surimi-Sticks bei Bedarf auftauen, trocken tupfen und klein würfeln. Den Mais gut abtropfen lassen.
  3. 3Die Gurke würfeln und die Frühlingszwiebel fein hacken.
  4. 4In einer großen Schüssel die Surimi-Sticks, den Mais, den abgekühlten Reis, die Eier und die Gurke vermengen.
  5. 5Die Mayonnaise, das Salz und den Pfeffer zugeben und vorsichtig unterheben, ohne den Reis zu zerdrücken oder die Sticks zu zerbrechen.
  6. 6Mindestens 1 Stunde kühlen. Den Großteil der Frühlingszwiebel und des Dills unterrühren und den Rest vor dem Servieren darüberstreuen.