Mexiko · Fleischgerichte

Fajitas

Streifen von mariniertem Fleisch bei starker Hitze mit angekohlten Zwiebeln und Paprika gebraten, zischend auf einer heißen Platte serviert mit warmen Tortillas.

30 Min.✻4 Portionen✻570 kcal
Fajitas

Zutaten

  • Hähnchenbrustfilet500 g
  • Paprikaschoten2
  • Zwiebel1
  • Pflanzenöl2 EL
  • Limette, Saft1
  • Weizentortillas8
  • Chilipulver1 TL
  • gemahlener Kreuzkümmel1 TL
  • Paprikapulver1 TL
  • Knoblauchpulver1 TL
  • Zwiebelpulver1 TL
  • Salz1/2 TL
  • schwarzer Pfeffer1/4 TL
  • Schmand, Guacamole, Salsanach Belieben

Zubereitung

  1. 1Alle Gewürze für die Marinade in einer Schüssel vermengen.
  2. 2Die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden und mit der Marinade vermischen. 15–30 Minuten marinieren lassen.
  3. 3Die Paprikaschoten und die Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
  4. 4Eine Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen 5–7 Minuten braten, bis es durchgegart ist. Herausnehmen und beiseitestellen. In derselben Pfanne das Gemüse 3–4 Minuten anbraten, bis es bissfest weich ist.
  5. 5Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, mit dem Gemüse vermengen und 1–2 Minuten zusammen erhitzen. Mit Limettensaft beträufeln und unterrühren. Heiß in warmen Tortillas mit Schmand, Guacamole oder Salsa servieren.