Japan · Vorspeisen und Sandwiches

Knuspriger Gebratener Tofu

30 Min.4 Portionen165 kcal

Japanischer goldener Tofu mit einer knusprigen Maisstärkekruste, serviert mit einer einfachen Soja-Knoblauch-Sauce, Sesamsamen und Frühlingszwiebeln.

Knuspriger Gebratener Tofu

Zutaten

  • fester Tofu400 g
  • Maisstärke3 EL
  • Pflanzenöl3 EL
  • Knoblauchzehen, fein2
  • Sojasoße2 EL
  • Sesamöl1 TL
  • Sesamsamen1 EL
  • Frühlingszwiebelstiel, fein1

Zubereitung

  1. 1Tofu in große Würfel schneiden (ca. 2–2,5 cm). In Küchenpapier einwickeln, sanft andrücken und 10 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  2. 2Die Tofuwürfel in Maisstärke wälzen, damit beim Braten eine knusprige Kruste entsteht.
  3. 3Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Tofu portionsweise goldbraun von allen Seiten braten, ca. 2–3 Minuten pro Seite.
  4. 4Sojasoße, Knoblauch und Sesamöl in einer kleinen Schüssel für die Sauce verrühren.
  5. 5Gebratenen Tofu auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann auf einem Teller anrichten. Mit Sauce beträufeln, Sesamsamen und Frühlingszwiebeln darüberstreuen. Heiß servieren.