USA · Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Knoblauch-Butter-Garnelen

15 Min.4 Portionen290 kcal

Saftige Garnelen in einer reichen Knoblauch-Butter-Sauce mit einem Spritzer Zitrone.

Knoblauch-Butter-Garnelen

Zutaten

  • große Garnelen, geschält und entdarmt600 g
  • ungesalzene Butter80 g
  • Knoblauchzehen6
  • Olivenöl2 EL
  • Zitronensaft3 EL
  • Chiliflocken1 TL
  • frische Petersilie4 EL
  • Salz1 TL
  • schwarzer Pfeffer0.5 TL

Zubereitung

  1. 1Die Garnelen gründlich mit Küchenpapier trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis es leicht raucht.
  3. 3Garnelen in einer einzigen Schicht hinzufügen und 1,5 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa sind und sich zu einem 'C' gerollt haben. Auf einen Teller legen.
  4. 4Hitze auf mittel reduzieren. Butter und Knoblauch in dieselbe Pfanne geben und unter ständigem Rühren 1 Minute braten, bis es duftet.
  5. 5Chiliflocken und Zitronensaft hinzufügen. Umrühren und 30 Sekunden kochen.
  6. 6Garnelen zurück in die Pfanne geben, mit der Sauce vermengen und weitere 30 Sekunden kochen.
  7. 7Vom Herd nehmen, mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.