USA · Fisch- und Meeresfrüchtegerichte · Proteinreich
Knoblauch-Butter-Garnelen
Saftige Garnelen in einer reichen Knoblauch-Butter-Sauce mit einem Spritzer Zitrone. In 15 Minuten fertig — perfekt zu Pasta, Reis oder knusprigem Brot.
15 Min 290 kcal 4 Pers Mittel💪Proteinreich🇺🇸USA★★★★★4.8· 5 Bewertungen
Zutaten
PortionenMetrisch
- 600 ggroße Garnelen, geschält und entdarmt
- 80 gungesalzene Butter
- 6 Knoblauchzehen
- 2 ELOlivenöl
- 3 ELZitronensaft
- 1 TLChiliflocken
- 4 ELfrische Petersilie
- 1 TLSalz
- ½ TLschwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Die Garnelen gründlich mit Küchenpapier trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis es leicht raucht.
- Garnelen in einer einzigen Schicht hinzufügen und 1,5 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa sind und sich zu einem 'C' gerollt haben. Auf einen Teller legen.
- Hitze auf mittel reduzieren. Butter und Knoblauch in dieselbe Pfanne geben und unter ständigem Rühren 1 Minute braten, bis es duftet.
- Chiliflocken und Zitronensaft hinzufügen. Umrühren und 30 Sekunden kochen.
- Garnelen zurück in die Pfanne geben, mit der Sauce vermengen und weitere 30 Sekunden kochen.
- Vom Herd nehmen, mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Fragen
Zu langes Garen ist fast immer der Grund. Garnelen brauchen nur 1,5 bis 2 Minuten pro Seite bei starker Hitze. Sobald sie sich zu einem 'C' rollen und rosa werden, sofort herausnehmen. Eine Garnele in Form eines 'O' ist bereits übergaren. Gut trockentupfen — überschüssige Feuchtigkeit lässt sie dämpfen statt braten.
Bewerten
Rate this recipe
Weiter stöbern
Weitere Gerichte aus dem Archiv — ausgewählt nach Überschneidung mit dem, was du gerade kochst.
Join the conversation
Comments (1)
Fresh seafood should smell like the ocean, not like fish. If your large shrimp smells strongly when you buy it for garlic butter shrimp, it's past its prime. Your nose is the most reliable freshness test.