USA · Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Gegrillter Lachs

65 Min.4 Portionen325 kcal

Gegrillter Lachs mit einer Marinade aus Honig, Sojasauce und Knoblauch.

Gegrillter Lachs

Zutaten

  • Lachsfilets mit Haut4
  • Olivenölfor oiling
  • natriumarme Sojasauce80 ml
  • Zitronensaft2 EL
  • Honig3 EL
  • Olivenöl2 EL
  • Knoblauch, fein2 Zehen

Zubereitung

  1. 1Alle Zutaten für die Marinade in einem Gefrierbeutel verrühren. Die Lachsfilets hinzugeben und 3–24 Stunden marinieren (mindestens 1 Stunde). 30 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. 2Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Den Grillrost mit Öl einpinseln.
  3. 3Den Lachs aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Die restliche Marinade in einen kleinen Topf geben und 3–5 Minuten einkochen lassen, bis sie leicht eindickt – diese dient als Sauce.
  4. 4Die Lachsfilets mit Öl bepinseln und mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen. 3 Minuten grillen, dann vorsichtig wenden.
  5. 5Die Fleischseite mit der Sauce bepinseln, den Grilldeckel schließen und weitere 3–4 Minuten garen, bis eine Kerntemperatur von 50 °C für medium rare erreicht ist. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen und mit der restlichen Sauce, Kräutern und Zitronenscheiben anrichten.