USA · Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Gegrillte Garnelen

30 Min.4 Portionen220 kcal

Jumbo-Garnelen in Knoblauch, Zitrone, geräuchertem Paprika und Olivenöl mariniert, dann bei starker Hitze schnell gegrillt.

Gegrillte Garnelen

Zutaten

  • Jumbo-Garnelen, geschält und entdarmt, mit Schwanz700 g
  • Olivenöl4 EL
  • Knoblauchzehen4
  • Zitronensaft3 EL
  • geräucherter Paprika1 TL
  • Chiliflocken0.5 TL
  • Zucker1 TL
  • Salz1 TL
  • schwarzer Pfeffer0.5 TL
  • frische Petersilie3 EL
  • Zitrone, in Spalten1

Zubereitung

  1. 1Wenn Holzspieße verwendet werden, mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
  2. 2Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, geräucherten Paprika, Chiliflocken, Zucker, Salz und Pfeffer mischen. Garnelen hinzufügen, gut vermengen und 15–20 Minuten marinieren — nicht länger, wenn die Marinade Zitronensaft enthält.
  3. 34–5 Garnelen auf jeden Spieß fädeln, durch den Schwanz und den dicksten Teil des Körpers stechen, damit sie flach liegen.
  4. 4Den Grill auf mittlere bis starke Hitze vorheizen und den Rost einölen. Garnelen 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa, undurchsichtig und zu einem 'C' gerollt sind. Sofort vom Grill nehmen, wenn sie diese Form erreicht haben.
  5. 5Auf einen Teller legen, Petersilie darüberstreuen und sofort mit Zitronenspalten servieren.