USA · Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Lachs mit Honig-Knoblauch-Glasur

Honig-Knoblauch-Lachs sind Lachsfilets aus dem Ofen mit einer Glasur aus Honig, Knoblauch und Sojasoße, ein amerikanisches Hausmannsgericht.

25 Min.✻4 Portionen✻405 kcal
Lachs mit Honig-Knoblauch-Glasur

Zutaten

  • Lachsfilets, je etwa 150 g, 2,5–3 cm dick4
  • Honig3 EL
  • Sojasoße2 EL
  • Knoblauchzehen4
  • Butter30 g
  • Zitrone0.5
  • geräuchertes Paprikapulver0.5 TL
  • Salz0.5 TL
  • schwarzer Pfeffer0.25 TL

Zubereitung

  1. 1Lachs trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Ofen auf 190°C vorheizen.
  2. 2Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackten Knoblauch zugeben, 1 Minute braten. Honig, Sojasoße und Saft einer halben Zitrone zugeben. 1–2 Minuten köcheln bis leicht eingedickt. 2 EL Glasur für später aufheben.
  3. 3Backform mit Folie auslegen. Lachs mit Haut nach unten einlegen. Glasur gleichmäßig darüber gießen.
  4. 412–14 Minuten backen bis er sich an der dicksten Stelle leicht ablöst.
  5. 5Grill auf Maximum einschalten. Mit aufgehobener Glasur bestreichen, 2–3 Minuten karamellisieren. Achtung — Honig brennt schnell.
  6. 62 Minuten ruhen lassen. Mit Bratensaft servieren. Am besten mit Reis oder geröstetem Brokkoli.