USA · Fisch- und Meeresfrüchtegerichte · Schnell
Lachs mit Honig-Knoblauch-Glasur
Lachsfilets überzogen mit einer klebrigen Honig-Soja-Knoblauch-Glasur — im Ofen gebacken bis sie zart sind und unter dem Grill karamellisiert. Vier Zutaten, 20 Minuten.
20 Min 340 kcal 4 Pers Mittel⚡Schnell🇺🇸USA★★★★★5.0· 5 Bewertungen
Zutaten
PortionenMetrisch
- 4 Lachsfilets
- 3 ELHonig
- 2 ELSojasoße
- 4 Knoblauchzehen
- 30 gButter
- ½ Zitrone
- ½ TLgeräuchertes Paprikapulver
- ½ TLSalz
- ¼ TLschwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Lachs trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Ofen auf 190°C vorheizen.
- Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackten Knoblauch zugeben, 1 Minute braten. Honig, Sojasoße und Saft einer halben Zitrone zugeben. 1–2 Minuten köcheln bis leicht eingedickt. 2 EL Glasur für später aufheben.
- Backform mit Folie auslegen. Lachs mit Haut nach unten einlegen. Glasur gleichmäßig darüber gießen.
- 12–14 Minuten backen bis er sich an der dicksten Stelle leicht ablöst.
- Grill auf Maximum einschalten. Mit aufgehobener Glasur bestreichen, 2–3 Minuten karamellisieren. Achtung — Honig brennt schnell.
- 2 Minuten ruhen lassen. Mit Bratensaft servieren. Am besten mit Reis oder geröstetem Brokkoli.
Fragen
Honig beginnt über 200°C zu verbrennen. Die richtige Methode: 190°C für 12–14 Minuten, dann Grill auf Maximum 2–3 Minuten. Alternative: in Folie wickeln und 12–14 Minuten backen, dann öffnen und grillen.
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Comments (2)
Лосось с мёдом это просто бомба, мой любимый рецпет на ужин когда лень готовить что-то сложное. За 20 минут всё готово, а вкус как будто часа три старалась. Мужу очень нравиться, просит повторить.
Fresh seafood should smell like the ocean, not like fish. If your salmon fillets smells strongly when you buy it for honey garlic salmon, it's past its prime. Your nose is the most reliable freshness test.