États-Unis · Plats de poisson et fruits de mer · Rapide
Saumon au Miel et à l'Ail
Filets de saumon enrobés d'un glaçage collant au miel, sauce soja et ail — cuits au four jusqu'à être fondants et caramélisés sous le gril. Quatre ingrédients clés, 20 minutes.
20 min 340 kcal 4 pers Moyen⚡Rapide🇺🇸États-Unis★★★★★5.0· 5 avis
Ingrédients
PortionsMétrique
- 4 filets de saumon
- 3 c.à.s.miel
- 2 c.à.s.sauce soja
- 4 ail
- 30 gbeurre
- ½ citron
- ½ c.à.c.paprika fumé
- ½ c.à.c.sel
- ¼ c.à.c.poivre noir
Préparation
- Séchez le saumon avec du papier absorbant. Assaisonnez avec sel, poivre et paprika. Préchauffez le four à 190°C.
- Faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé, cuisez 1 minute. Ajoutez le miel, la sauce soja et le jus d'un demi-citron. Cuisez 1–2 minutes jusqu'à légèrement épaissir. Réservez 2 c.à.s. pour la finition.
- Tapissez un plat de papier aluminium. Disposez le saumon peau vers le bas. Versez le glaçage uniformément dessus.
- Cuisez 12–14 minutes jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la fourchette dans la partie la plus épaisse.
- Activez le gril au maximum. Badigeonnez avec le glaçage réservé et faites griller 2–3 minutes jusqu'à caramélisation. Attention — le miel brûle vite.
- Laissez reposer 2 minutes. Servez avec les jus de cuisson. Idéal avec du riz ou des brocolis rôtis.
Questions
Le miel brûle au-dessus de 200°C. La bonne méthode : 190°C pendant 12–14 minutes, puis gril au maximum 2–3 minutes. Alternative : enveloppez dans du papier aluminium et cuisez 12–14 minutes, puis ouvrez et grillez.
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Comments (2)
Лосось с мёдом это просто бомба, мой любимый рецпет на ужин когда лень готовить что-то сложное. За 20 минут всё готово, а вкус как будто часа три старалась. Мужу очень нравиться, просит повторить.
Fresh seafood should smell like the ocean, not like fish. If your salmon fillets smells strongly when you buy it for honey garlic salmon, it's past its prime. Your nose is the most reliable freshness test.