アメリカ · 魚介料理 · 時短
ハニーガーリックサーモン
サーモンにハチミツ、にんにく、醤油の粘りのあるグレーズを塗ってオーブンで焼き、最後にグリルでキャラメリゼする。合計20分。最も検索されるサーモンレシピの一つ。
20 分 340 kcal 4 人前 普通⚡時短🇺🇸アメリカ★★★★★5.0· 5 レビュー
材料
人前メートル法
- 4 サーモンの切り身
- 3 大さじハチミツ
- 2 大さじ醤油
- 4 にんにく
- 30 gバター
- ½ レモン
- ½ 小さじスモークパプリカ
- ½ 小さじ塩
- ¼ 小さじ黒こしょう
作り方
- サーモンの水気をペーパータオルで完全に拭き取る。全面に塩、こしょう、スモークパプリカで下味をつける。オーブンを190°Cに予熱し、ラックを中段にセットする。
- 小鍋にバターを溶かし弱中火にする。みじん切りのにんにくを加え、焦がさず1分炒める。ハチミツ、醤油、レモン半分の果汁を加える。1〜2分煮てわずかにとろみがつき艶が出るまで。火から下ろす。
- 天板にアルミホイルを敷く。サーモンを皮面を下にして並べる。グレーズを各切り身の上面と側面に均等にかける。バスティング用にグレーズ大さじ2を取っておく。
- 12〜14分焼く。最も厚い部分でフォークでほぐれ、中心がかろうじて不透明になるまで。
- オーブンをグリルモード最高温に切り替える。取っておいたグレーズを塗り、2〜3分グリルする。表面がキャラメリゼされ、粘りがあり端がわずかに焦げるまで。注意して見ること。ハチミツはすぐ焦げる。
- 2分休ませる。フライパンの汁をかけてすぐに盛り付ける。蒸しご飯やロースト野菜と一緒にどうぞ。
よくある質問
ハチミツは200°C以上で焦げ始める。正しい方法：190°Cで12〜14分焼き、その後グリルモード最高温に切り替えて2〜3分。この最後の数分でハチミツが焦げずにダークアンバーにキャラメリゼされる。または、アルミホイルで緩く包んで12〜14分焼き、ホイルを開けてグリルする方法もある。
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Comments (2)
Лосось с мёдом это просто бомба, мой любимый рецпет на ужин когда лень готовить что-то сложное. За 20 минут всё готово, а вкус как будто часа три старалась. Мужу очень нравиться, просит повторить.
Fresh seafood should smell like the ocean, not like fish. If your salmon fillets smells strongly when you buy it for honey garlic salmon, it's past its prime. Your nose is the most reliable freshness test.