Ungarn · Gemüse- und Pilzgerichte

Lecsó

Lecsó ist ein Nationalgericht der ungarischen Küche, das weltweit große Bekanntheit genießt.

50 Min.✻4 Portionen✻125 kcal
Lecsó

Zutaten

  • Tomaten5
  • Paprikaschoten5
  • Zwiebel1
  • Speck50 g
  • schwarzer und roter Pfeffernach Geschmack

Zubereitung

  1. 1Die Tomaten vierteln. Die Paprikaschoten halbieren, Kerne und Scheidewände entfernen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln fein hacken. Den Speck in kleine Würfel schneiden.
  2. 2Den Speck in einem Topf auslassen, bis er glasig ist, dann die Zwiebeln hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun anbraten.
  3. 3Die Paprikastreifen hinzugeben und 5 Minuten dünsten. Die Tomaten zugeben, mit schwarzem und rotem Pfeffer sowie Salz würzen. Alles gründlich verrühren und zugedeckt bei niedriger Hitze 30–40 Minuten schmoren, bis das Gemüse weich ist.
  4. 4Verwenden Sie reife, saftige Tomaten für einen kräftigen Tomatengeschmack. Kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage serviert werden.