USA · Suppen

Linsengemüsesuppe

Rote Linsen mit Karotten, Sellerie, Zwiebel, Tomaten und Kreuzkümmel.

45 Min.✻6 Portionen✻310 kcal
Linsengemüsesuppe

Zutaten

  • rote Linsen300 g
  • Karotten3
  • Selleriestangen3
  • Zwiebel1
  • Knoblauchzehen4
  • stückige Tomaten aus der Dose400 g
  • Gemüsebrühe1.5 l
  • Olivenöl2 EL
  • Kreuzkümmel1.5 TL
  • geräuchertes Paprikapulver1 TL
  • Kurkuma1 TL
  • Salz1 TL
  • Zitrone1
  • frische Petersilie2 EL

Zubereitung

  1. 1Linsen spülen bis das Wasser klar ist. Kein Einweichen nötig.
  2. 2Zwiebel in Öl 5 Min anbraten. Knoblauch 1 Min. Gewürze 30 Sek — sie brauchen Hitze zum Entfalten.
  3. 3Karotten und Sellerie zugeben. 3 Min kochen.
  4. 4Linsen, Tomaten und Brühe zugeben. 25–30 Min ohne Deckel köcheln bis Linsen aufgelöst.
  5. 5Zitrone vom Herd auspressen. Salz anpassen. Ohne Säure ist die Suppe flach.
  6. 6Mit Petersilie, Öl und Brot servieren. 5 Tage haltbar.