USA · Suppen · Vegetarisch
Linsengemüsesuppe
Rote Linsen mit Karotten, Sellerie, Zwiebel, Tomaten und Kreuzkümmel. Die Linsen lösen sich beim Kochen auf und geben der Suppe Körper ohne Mixen. Ca. 14g Ballaststoffe pro Schüssel.
45 Min 310 kcal 6 Pers Mittel🌿Vegetarisch🇺🇸USA★★★★★4.6· 5 Bewertungen
Zutaten
PortionenMetrisch
- 300 grote Linsen
- 3 Karotten
- 3 Selleriestangen
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 400 gstückige Tomaten aus der Dose
- 1.5 lGemüsebrühe
- 2 ELOlivenöl
- 1.5 TLKreuzkümmel
- 1 TLgeräuchertes Paprikapulver
- 1 TLKurkuma
- 1 TLSalz
- 1 Zitrone
- 2 ELfrische Petersilie
Zubereitung
- Linsen spülen bis das Wasser klar ist. Kein Einweichen nötig.
- Zwiebel in Öl 5 Min anbraten. Knoblauch 1 Min. Gewürze 30 Sek — sie brauchen Hitze zum Entfalten.
- Karotten und Sellerie zugeben. 3 Min kochen.
- Linsen, Tomaten und Brühe zugeben. 25–30 Min ohne Deckel köcheln bis Linsen aufgelöst.
- Zitrone vom Herd auspressen. Salz anpassen. Ohne Säure ist die Suppe flach.
- Mit Petersilie, Öl und Brot servieren. 5 Tage haltbar.
Fragen
Gewürze nicht in Öl angerötet, und fehlende Säure am Ende.
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Comments (1)
Season this lentil vegetable soup in stages, not all at once. I add salt three times: when the red lentils goes in, halfway through cooking, and a final adjustment right before serving. Each addition builds on the last.