Frankreich · Süßspeisen

Panna Cotta

Panna Cotta ist ein elegantes und einfaches, italienisch inspiriertes Dessert mit einer zarten, cremigen Textur, die auf der Zunge zergeht, und einem vollmundigen Vanillearoma.

13 Min.✻4 Portionen✻530 kcal
Panna Cotta

Zutaten

  • Sahne500 ml
  • Milch100 ml
  • Zucker100 g
  • Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt1
  • Gelatine8 g
  • Wasser50 ml

Zubereitung

  1. 1Weichen Sie die Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser ein.
  2. 2Geben Sie Sahne, Milch, Zucker und Vanille in einen Topf. Erwärmen Sie die Mischung bei niedriger Hitze und rühren Sie dabei ständig, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie die Masse nicht aufkochen.
  3. 3Geben Sie die eingeweichte Gelatine zur heißen Sahnemischung und rühren Sie gründlich, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
  4. 4Passieren Sie die Masse durch ein feines Sieb und füllen Sie sie in die Förmchen.
  5. 5Stellen Sie die Panna Cotta für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank. Servieren Sie sie gut gekühlt.