Italien · Back- und Süßwaren
Pizza
Pizza ist eines der beliebtesten Gerichte der Welt und stammt ursprünglich aus Italien.
Zutaten
- Weizenmehl500 g
- Trockenhefe10 g
- Salz1 TL
- Zucker1 EL
- warmes Wasser300 ml
- Olivenöl2 EL
- Dosentomaten oder Tomatensoße400 g
- Knoblauch, gepresst2 Zehen
- Olivenöl1 EL
- getrockneter Oregano1 TL
- geriebener Mozzarella300 g
- Wurst oder Schinken100 g
- Tomate1
- weitere Beläge nach Geschmack
Zubereitung
- 1Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen. Eine Mulde formen, warmes Wasser und Olivenöl hineingießen. Etwa 10 Minuten kneten, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht. Abdecken und an einem warmen Ort 1–2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- 2Für die Soße: Olivenöl erhitzen, den Knoblauch darin goldbraun anbraten, Dosentomaten, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei niedriger Hitze 15–20 Minuten einköcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
- 3Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund oder rechteckig auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 4Den Teig mit der Tomatensoße bestreichen. Mit Mozzarella bestreuen, dann Wurst oder Schinken (100 g), Tomatenscheiben und die übrigen gewünschten Beläge darauf verteilen.
- 515–20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.