USA · Fleischgerichte

Würstchen mit Paprika

Italienische Würstchen goldbraun gebraten bis die Haut Blasen wirft, dann mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten geschmort.

35 Min.✻4 Portionen✻420 kcal
Würstchen mit Paprika

Zutaten

  • italienische Würstchen600 g
  • rote Paprika2
  • grüne Paprika1
  • Zwiebeln2
  • Knoblauchzehen4
  • Dosentomaten400 g
  • Olivenöl3 EL
  • getrockneter Oregano1 TL
  • Chiliflocken0.5 TL
  • Salz1 TL
  • schwarzer Pfeffer0.5 TL

Zubereitung

  1. 1Paprika in breite Streifen von 1,5–2 cm schneiden. Zwiebeln in Halbringe schneiden. Knoblauch hacken. Würstchen nicht einstechen.
  2. 22 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Würstchen in einer Lage anbraten, alle 3–4 Minuten wenden, bis sie dunkelgolden mit blasenwerfender Haut sind — etwa 12 Minuten. Müssen nicht durchgegart sein. Beiseite stellen.
  3. 3Im gleichen Topf restliches Öl und Zwiebeln zugeben. 5–6 Minuten unter Rühren garen bis sie weich und golden sind. Paprika zugeben und weitere 4–5 Minuten garen bis leicht weich mit etwas Röstung.
  4. 4Knoblauch, Oregano und Chiliflocken zugeben. 1 Minute rühren. Tomaten zugeben und grob zerdrücken. Würzen.
  5. 5Würstchen zurück in die Pfanne, in die Sauce drücken. Abdecken und bei niedriger Hitze 12–15 Minuten köcheln bis die Würstchen gar und die Sauce eingedickt ist.
  6. 6Letzte 3–4 Minuten Deckel abnehmen zum Einkochen. Abschmecken. In einem Sandwich-Brötchen, über Pasta oder mit knusprigem Brot servieren.