USA · Fleischgerichte

Shepherd's Pie

65 Min.4 Portionen525 kcal

Ein traditionelles englisches Gericht, bestehend aus einer Schicht geschmortem Fleisch mit Gemüse, bedeckt mit Kartoffelpüree und im Ofen überbacken.

Shepherd's Pie

Zutaten

  • Kartoffeln1 kg
  • Hackfleisch500 g
  • Zwiebel, fein1
  • Karotten2
  • Sellerie, in kleine Würfel2 Stangen
  • Erbsen1 Tasse
  • Tomatenmark2 EL
  • Mehl1 EL
  • Rinderbrühe1 Tasse
  • Butter2 EL
  • Muskatnuss1/4 TL
  • Salz und Pfeffernach Geschmack

Zubereitung

  1. 1Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel. Kochen Sie sie in Salzwasser weich und gießen Sie sie ab. Stampfen Sie sie mit Butter zu einem Püree.
  2. 2Braten Sie die Zwiebel, die Karotten und den Sellerie bei mittlerer Hitze an, bis das Gemüse weich ist. Geben Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig, bis es durchgegart ist.
  3. 3Fügen Sie die Erbsen und das Tomatenmark hinzu, rühren Sie um und kochen Sie alles weitere 5–7 Minuten.
  4. 4Rühren Sie das Mehl in die Brühe ein und geben Sie die Mischung zum Fleisch. Lassen Sie alles unter ständigem Rühren 10 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt. Würzen Sie mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  5. 5Verteilen Sie die Fleischmischung auf dem Boden einer tiefen Auflaufform. Streichen Sie das Kartoffelpüree darüber und glätten Sie es mit einem Löffel. Überbacken Sie den Auflauf im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 30–40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.