Bulgarien · Salate

Schopska-Salat

Grob geschnittene Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln, bedeckt mit einer dicken Schicht geriebenem Sirene — Bulgariens Antwort auf den griechischen Salat.

45 Min.✻4 Portionen✻180 kcal
Schopska-Salat

Zutaten

  • reife Tomaten4
  • lange Salatgurke1
  • Paprikaschote1
  • rote Zwiebel, in Halbringe1
  • Salzlakenkäse oder Feta, grob200 g
  • frische Petersilie, fein1 Bund
  • Olivenöl3-4 EL
  • Weinessig2 EL
  • Salz und schwarzer Pfeffernach Geschmack

Zubereitung

  1. 1Geben Sie die gewürfelten Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln in eine große Schüssel.
  2. 2Fügen Sie den geriebenen Käse und die gehackte Petersilie hinzu.
  3. 3Würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer und beträufeln Sie den Salat mit Olivenöl und Weinessig. Heben Sie alles vorsichtig unter.
  4. 4Garnieren Sie nach Belieben mit ein paar schwarzen Oliven und frischen Kräutern.
  5. 5Lassen Sie den Salat vor dem Servieren 15–20 Minuten durchziehen.