USA · Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Garnelen-Reis-Bowls

Garnelen in Knoblauchbutter mit Sojasoße glasiert über Jasminreis mit Edamame, Avocado und Sesam-Honig-Dressing.

20 Min.✻4 Portionen✻420 kcal
Garnelen-Reis-Bowls

Zutaten

  • große Garnelen, geschält und entdarmt500 g
  • Jasminreis300 g
  • Edamame, geschält (tiefgekühlt), gegart150 g
  • Avocados2
  • Knoblauchzehen4
  • Butter3 EL
  • Sojasoße2 EL
  • Sesamöl1 EL
  • Honig1 EL
  • Reisessig1 EL
  • frischer Ingwer1 TL
  • Olivenöl1 EL
  • Frühlingszwiebeln3
  • Sesamsamen1 EL

Zubereitung

  1. 1Reis kochen. Garnelen komplett trocken tupfen — der Schritt der meistens übersprungen wird und der Grund warum sie blass bleiben. Inzwischen die tiefgekühlten geschälten Edamame nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser garen, bis sie heiß und zart sind, dann abgießen.
  2. 2Dressing: Sesamöl + Honig + Reisessig + Prise Salz.
  3. 3Olivenöl in großer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Garnelen in einer Schicht legen. 1,5–2 Min nicht bewegen. Wenden, 1 Min.
  4. 4Hitze reduzieren. Butter, Knoblauch und 1 TL geriebenen frischen Ingwer zugeben. 30 Sek. Sojasoße schnell zugeben, 30 Sek schwenken.
  5. 5Bowls aufbauen: Reis, Garnelen mit Sauce, Edamame und Avocado. Dressing darüber.
  6. 6Frühlingszwiebeln und Sesam streuen. Sofort servieren.