China · Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Gebratene Garnelen aus dem Wok

Garnelen blitzschnell in einem rauchend heißen Wok mit Knoblauch, Ingwer, Zuckerschoten und Paprika gebraten, zum Schluss ein Schuss Sojasauce.

23 Min.✻4 Portionen✻360 kcal
Gebratene Garnelen aus dem Wok

Zutaten

  • natriumreduzierte Sojasauce60 ml
  • Speisestärke1 EL
  • frischer Knoblauch, fein1 EL
  • frischer Ingwer1 EL
  • Chiliflocken1/4 TL
  • Avocadoöl1 EL
  • große Garnelen, geschält und entdarmt900 g
  • tiefgekühltes oder frisches Wok-Gemüse450 g
  • Sesamöl und Sesamsamenzum Servieren

Zubereitung

  1. 1In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Speisestärke, Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken verrühren. Gut verquirlen und beiseitestellen.
  2. 2Das Avocadoöl in einem Wok oder einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 2 Minuten erhitzen.
  3. 3Geben Sie die Garnelen und das Gemüse hinzu und braten Sie alles unter ständigem Rühren, bis das Gemüse weich und die Garnelen durchgegart sind, etwa 5–10 Minuten.
  4. 4Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe. Rühren Sie die Sauce noch einmal um und geben Sie sie in die Pfanne. Unter Rühren kochen, bis die Sauce eindickt, etwa 1 Minute.
  5. 5Auf einzelne Teller verteilen. Mit Sesamöl beträufeln, mit Sesamsamen bestreuen und servieren.