Frankreich · Süßspeisen

Sorbet

30 Min.4 Portionen200 kcal

Sorbet ist ein leichtes, erfrischendes und milchfreies Dessert, das sich perfekt für heiße Tage eignet und sowohl für Veganer als auch für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet ist.

Sorbet

Zutaten

  • Frisches Obst oder Beeren500 g
  • Zucker100-150 g
  • Wasser100 ml
  • Zitronensaft1 EL

Zubereitung

  1. 1Den Zuckersirup zubereiten: Zucker bei niedriger Hitze im Wasser auflösen. Vollständig abkühlen lassen.
  2. 2Das Obst im Mixer zu einem glatten Püree pürieren.
  3. 3Das Fruchtpüree mit dem Zuckersirup und dem Zitronensaft verrühren.
  4. 4Die Masse in einen geeigneten Behälter gießen und für 3–4 Stunden einfrieren. Dabei stündlich umrühren, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.
  5. 5Das Sorbet vor dem Servieren kurz antauen lassen. Tipp: Für eine besonders cremige Konsistenz eine Eismaschine verwenden.