Thailand · Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Lachs auf Thai-Art

Gebratener Lachs mit einer aromatischen Ingwer-Limetten-Marinade und einer glänzenden Soja-Honig-Glasur nach Thai-Art.

40 Min.✻4 Portionen✻300 kcal
Lachs auf Thai-Art

Zutaten

  • Lachsfilet mit Haut600 g
  • frisch geriebener Ingwer1 EL
  • Knoblauch1 Zehe
  • Limettensaft20 ml
  • Sesamöl1 EL
  • Sojasoße50 ml
  • Honig1 EL
  • Pflanzenöl1 EL
  • Sesamsamen1 TL
  • Frühlingszwiebeln2
  • rote Chiliflocken1 Prise

Zubereitung

  1. 1Ingwer, Knoblauch, Limettensaft, eine Prise Chiliflocken und Sesamöl für die Marinade mischen.
  2. 2Lachs in ein nicht-metallisches Gefäß legen, mit Marinade übergießen. 15-20 Min. marinieren.
  3. 3Sojasoße und Honig verrühren.
  4. 4Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachs trockentupfen. Hautseite nach unten legen. 4-5 Min. braten.
  5. 5Wenden. Soja-Honig-Glasur darübergießen. 2-3 Min. weiterbraten und begießen bis eingedickt. Vom Herd wenn innen noch rosa.
  6. 6Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln servieren.