Ukraine · Back- und Süßwaren

Warenyky mit Kirschen

90 Min.6 Portionen450 kcal

Traditionelle ukrainische gekochte Teigtaschen mit saftigem Kirschfüllsel.

Warenyky mit Kirschen

Zutaten

  • Weizenmehl500 g
  • warmes Wasser250 ml
  • Ei1
  • Butter2 EL
  • Zucker2 TL
  • Salz0.5 TL
  • Kirschen500 g
  • Zucker4 EL
  • Stärke1.5 EL
  • Sauerrahm

Zubereitung

  1. 1Mehl sieben. Warmes Wasser, geschmolzene Butter, Ei, Zucker und Salz mischen. Zur Mehlmasse geben und 7–10 Minuten kneten bis der Teig glatt ist. Abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
  2. 2Kirschen entsteinen (oder Tiefkühlkirschen auftauen und abtropfen lassen). Zucker und Stärke in einer kleinen trockenen Tasse mischen.
  3. 3Teig 1,5–2 mm dünn ausrollen und Kreise von 7–9 cm ausstechen. 3–4 Kirschen in die Mitte legen und mit der Zucker-Stärke-Mischung bestreuen.
  4. 4Zur Hälfte falten und die Ränder fest zu einem Halbmond versiegeln.
  5. 5In gesalzenem Wasser portionsweise kochen. Nach dem Aufschwimmen weitere 3–5 Minuten garen.
  6. 6Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und heiß mit Sauerrahm und Puderzucker servieren.