EE. UU. · Platos de cereales y pasta
Ziti al horno
El ziti al horno es un plato popular de la cocina estadounidense de origen italiano: un gratinado de pasta tubular con salsa de tomate y carne, cubierto con varios tipos de queso.
Ingredientes
- pasta ziti500 g
- salchicha italiana500 g
- cebolla, picada fina1
- ajo3 dientes
- salsa de tomate800 g
- concentrado de tomate2 cda
- hierbas italianas1 cda
- ricotta450 g
- huevos2
- mozzarella300 g
- parmesano100 g
- sal y pimientaal gusto
- aceite de olivapara freír
- perejil frescopara servir
Preparación
- 1Precalienta el horno a 190 °C. Engrasa una fuente de horno con aceite de oliva. Cuece la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Escúrrela y resérvala.
- 2En una sartén grande, fríe la salchicha desmenuzándola con un tenedor hasta que esté bien dorada. Añade la cebolla y el ajo y sofríe durante 3-4 minutos más. Incorpora la salsa de tomate, el concentrado de tomate y las hierbas italianas. Lleva a ebullición, baja el fuego y deja cocer a fuego lento durante 10-15 minutos.
- 3En un bol, mezcla la ricotta, los huevos, la mitad de la mozzarella y la mitad del parmesano. Salpimienta al gusto.
- 4En la fuente de horno, dispón una capa con la mitad de la pasta, la mitad de la salsa de carne y la mitad de la mezcla de ricotta. Repite las capas. Espolvorea por encima el resto de la mozzarella y el parmesano.
- 5Hornea durante 25-30 minutos hasta que el queso esté fundido y gratinado. Deja reposar 5-10 minutos antes de servir. Decora con perejil fresco.