EE. UU. · Platos de cereales y pasta · Alto en proteína
Ziti al horno
El ziti al horno es un plato popular de la cocina estadounidense de origen italiano: un gratinado de pasta tubular con salsa de tomate y carne, cubierto con varios tipos de queso. Contundente y perfecto para cenas familiares o reuniones con muchos comensales.
90 min 650 kcal 4 raciones Avanzado💪Alto en proteína🇺🇸EE. UU.★★★★★4.8· 5 reseñas
Ingredientes
PorcionesMétrico
- 500 gpasta ziti
- 500 gsalchicha italiana
- 1 cebolla, picada fina
- 3 dientesajo
- 800 gsalsa de tomate
- 2 cdaconcentrado de tomate
- 1 cdahierbas italianas
- 450 gricotta
- 2 huevos
- 300 gmozzarella
- 100 gparmesano
- to tastesal y pimienta
- for fryingaceite de oliva
- for servingperejil fresco
Preparación
- Precalienta el horno a 190 °C. Engrasa una fuente de horno con aceite de oliva. Cuece la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Escúrrela y resérvala.
- En una sartén grande, fríe la salchicha desmenuzándola con un tenedor hasta que esté bien dorada. Añade la cebolla y el ajo y sofríe durante 3-4 minutos más. Incorpora la salsa de tomate, el concentrado de tomate y las hierbas italianas. Lleva a ebullición, baja el fuego y deja cocer a fuego lento durante 10-15 minutos.
- En un bol, mezcla la ricotta, los huevos, la mitad de la mozzarella y la mitad del parmesano. Salpimienta al gusto.
- En la fuente de horno, dispón una capa con la mitad de la pasta, la mitad de la salsa de carne y la mitad de la mezcla de ricotta. Repite las capas. Espolvorea por encima el resto de la mozzarella y el parmesano.
- Hornea durante 25-30 minutos hasta que el queso esté fundido y gratinado. Deja reposar 5-10 minutos antes de servir. Decora con perejil fresco.
Preguntas
Sí — sustituye la ricotta por requesón colado o crema agria. El queso crema o el mascarpone también funcionan y dan una textura cremosa similar. El plato seguirá siendo delicioso, aunque algo menos delicado por dentro.
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Comments (1)
Save a cup of the starchy cooking water before draining for baked ziti. That cloudy liquid is an emulsifier — a splash transforms a greasy, loose sauce into one that clings to every strand.