USA · Primi piatti di cereali e pasta · Alto in proteine
Ziti al Forno
Gli ziti al forno sono un piatto americano di origine italiana: una teglia di pasta tubolare con ragù di carne, salsa di pomodoro e diversi tipi di formaggio. Sostanzioso e perfetto per le cene in famiglia o per tante persone.
90 min 650 kcal 4 porz Avanzato💪Alto in proteine🇺🇸USA★★★★★4.8· 5 recensioni
Ingredienti
PorzioniMetrico
- 500 gpasta tipo ziti
- 500 gsalsiccia italiana
- 1 cipolla, tritata finemente
- 3 spicchiaglio
- 800 gsalsa di pomodoro
- 2 cucchiaioconcentrato di pomodoro
- 1 cucchiaioerbe aromatiche italiane
- 450 gricotta
- 2 uova
- 300 gmozzarella
- 100 gparmigiano
- to tastesale e pepe
- for fryingolio d'oliva
- for servingprezzemolo fresco
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 190°C. Ungete una teglia da forno con olio d'oliva. Lessate la pasta in abbondante acqua salata fino a cottura al dente. Scolatela e mettetela da parte.
- In una padella capiente, rosolate la salsiccia sbriciolandola con una forchetta fino a dorarla. Aggiungete la cipolla e l'aglio e fate cuocere per altri 3-4 minuti. Unite la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro e le erbe aromatiche. Portate a bollore, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 10-15 minuti.
- In una ciotola, mescolate la ricotta con le uova, metà della mozzarella e metà del parmigiano. Regolate di sale e pepe.
- Nella teglia, disponete a strati metà della pasta, metà del ragù e metà del composto di ricotta. Ripetete gli strati. Cospargete la superficie con la mozzarella e il parmigiano rimasti.
- Infornate per 25-30 minuti fino a quando il formaggio sarà fuso e dorato. Lasciate riposare per 5-10 minuti prima di servire. Guarnite con prezzemolo fresco.
Domande
Sì — sostituite la ricotta con ricotta vaccina setacciata o panna acida. Anche il formaggio cremoso o il mascarpone funzionano e danno una texture simile. Il piatto sarà comunque buono, solo leggermente meno delicato all'interno.
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Comments (1)
Save a cup of the starchy cooking water before draining for baked ziti. That cloudy liquid is an emulsifier — a splash transforms a greasy, loose sauce into one that clings to every strand.