Ingrediente

Ricette con ricotta

5 ricette con ricotta per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

5 ricette

Ziti al Forno: ziti, ricotta, mozzarella — USA · ricetta

🇺🇸USAAvanzato

Primi piatti di cereali e pasta

Ziti al Forno

Gli ziti al forno sono un piatto americano di origine italiana: una teglia di pasta tubolare con ragù di carne, salsa di pomodoro e diversi tipi di formaggio. Sostanzioso e perfetto per le cene in famiglia o per tante persone.

90 min650 kcal4 porz

💪Alto in proteine

Lasagna: sfoglie per lasagna, carne macinata, ricotta — Italia · ricetta

🇮🇹ItaliaAvanzato

Primi piatti di cereali e pasta

Lasagna

La lasagna è fatta di strati al forno di sfoglie larghe di pasta, ragù, besciamella e formaggio. Questa versione aggiunge anche uno strato di ricotta mescolata con uovo e parmigiano, come si fa spesso nella cucina italo-americana, e risulta più compatta e ricca di una lasagna solo con ragù e besciamella. Infornate per 35-40 minuti e lasciate riposare prima di tagliare, così gli strati si assestano e le porzioni vengono nette.

85 min900 kcal6 porz

💪Alto in proteine

Cannoli: ricotta, zucchero, cioccolato — Italia · ricetta

🇮🇹ItaliaAvanzato

Prodotti da forno e dolciumi

Cannoli

I cannoli sono un dolce siciliano: croccanti cialde di pasta fritta arrotolate a tubo e riempite di crema dolce di ricotta, cioccolato e scorza d'arancia. La pasta si stende sottile, si avvolge su cilindri di metallo e si frigge fino a farla bollicinare; la crema entra solo all'ultimo momento.

90 min520 kcal6 porz

🌿Vegetariano

Libum (Focaccia al Formaggio dell'Antica Roma): ricotta, farina, uovo — Italia · ricetta

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Prodotti da forno e dolciumi

Libum (Focaccia al Formaggio dell'Antica Roma)

Il libum è una focaccia di formaggio dell'antica Roma: ricotta fresca, poca farina e un uovo, formati in un disco piatto, cotto su foglie di alloro e mangiato caldo con il miele. Catone il Vecchio ne scrisse la ricetta nel De Agri Cultura intorno al 160 a.C., e da allora non è cambiata: tre ingredienti, una tecnica. I romani lo offrivano agli dei della casa, lari e penati, e lo mangiavano loro stessi nei giorni ordinari. Caldo e con il miele, da torta densa e neutra diventa qualcosa che sa inconfondibilmente di antico. I 50 minuti comprendono formatura e cottura; se la ricotta è umida, serve prima mezz'ora o un'ora di scolatura.

50 min500 kcal4 porz

🌿Vegetariano💪Alto in proteine

Savillum (dolce al formaggio dell'antica Roma): ricotta, miele, semi di papavero — Italia · ricetta

🇮🇹ItaliaMedio

Dolci

Savillum (dolce al formaggio dell'antica Roma)

La ricetta di cheesecake più antica del mondo: una torta di ricotta, farina, miele e un uovo, annotata da Catone il Censore intorno al 160 a.C. Cuoce circa 45 minuti, poi si glassa ancora calda con altro miele e semi di papavero. La consistenza sta tra una cheesecake al forno e un budino denso al miele: niente a che vedere con la versione al formaggio spalmabile, e molto migliore di quanto una ricetta di 2.200 anni dovrebbe essere. L'ora comprende impasto e cottura; prima la ricotta deve scolare almeno mezz'ora.

60 min295 kcal8 porz

🌿Vegetariano💪Alto in proteine

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a ricotta in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

mozzarella carne macinata cioccolato uovo miele