Ингредиент

Рецепты с рикоттой

5 рецептов с рикоттой: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

5 рецептов

Запечённые зити: Зити, Рикотта, Моцарелла — США · рецепт

🇺🇸СШАСложно

Каши и макароны

Запечённые зити

Запечённые зити — популярное американское блюдо итальянского происхождения: запеканка из трубчатой пасты с томатным соусом, мясом и несколькими видами сыра. Сытное блюдо, идеальное для семейных ужинов или большой компании.

90 мин650 ккал4 порц

💪Высокобелковое

Лазанья: Листы для лазаньи, Фарш, Рикотта — Италия · рецепт

🇮🇹ИталияСложно

Каши и макароны

Лазанья

Лазанья — это запечённые слои широких листов пасты, мясного соуса, бешамеля и сыра. В эту версию добавлен ещё слой рикотты с яйцом и пармезаном, как нередко делают в итало-американской кухне, поэтому блюдо получается плотнее и насыщеннее, чем лазанья только с рагу и бешамелем. Запекайте 35–40 минут и дайте постоять перед нарезкой, чтобы слои схватились и куски вышли ровными.

85 мин900 ккал6 порц

💪Высокобелковое

Канноли: Рикотта, Сахар, Шоколад — Италия · рецепт

🇮🇹ИталияСложно

Выпечка и кондитерские изделия

Канноли

Канноли — сицилийские трубочки из жареного теста с начинкой из сладкой рикотты, шоколада и апельсиновой цедры. Тесто раскатывают тонко, наматывают на металлические трубки и жарят до пузырчатой корочки, а крем кладут в самый последний момент.

90 мин520 ккал6 порц

🌿Вегетарианское

Либум — античная римская сырная лепёшка: Рикотта, Мука, Яйцо — Италия · рецепт

🇮🇹ИталияСредне

Выпечка и кондитерские изделия

Либум — античная римская сырная лепёшка

Либум — древнеримская сырная лепёшка: свежая рикотта, немного муки и яйцо, сформованные в плоский диск, испечённый на лавровых листьях и съеденный горячим с мёдом. Катон Старший записал рецепт в трактате De Agri Cultura около 160 года до нашей эры, и с тех пор он не менялся: три ингредиента, один способ. Римляне подносили либум домашним богам, ларам и пенатам, и сами ели его в обычные дни. Горячий, с мёдом, он из плотной пресной лепёшки превращается во что-то безошибочно античное. 50 минут — это формовка и выпечка; влажной рикотте нужно ещё 30–60 минут, чтобы стечь.

50 мин500 ккал4 порц

🌿Вегетарианское💪Высокобелковое

Савиллум (древнеримский чизкейк): Рикотта, Мёд, Мак — Италия · рецепт

🇮🇹ИталияСредне

Сладкие блюда

Савиллум (древнеримский чизкейк)

Самый древний рецепт чизкейка в мире: античный римский чизкейк из рикотты, муки, мёда и одного яйца, записанный Катоном Старшим около 160 года до н. э. Печётся примерно 45 минут, а затем ещё горячим покрывается мёдом и маком. По текстуре это что-то между запечённым чизкейком и плотным медовым пудингом — на версию со сливочным сыром не похоже совсем, и вкуснее, чем вправе быть рецепт возрастом 2200 лет. Час — это замес и выпечка; рикотте перед этим нужно не меньше 30 минут, чтобы стечь.

60 мин295 ккал8 порц

🌿Вегетарианское💪Высокобелковое

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с Рикотта. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

Моцарелла Фарш Шоколад Яйцо Мёд