Zutat

Rezepte mit Ricotta

5 Rezepte mit Ricotta für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

5 Rezepte

Überbackene Ziti: Ziti, Ricotta, Mozzarella — USA · Rezept

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Getreide- und Nudelgerichte

Überbackene Ziti

Überbackene Ziti sind ein beliebtes amerikanisches Gericht italienischen Ursprungs — ein Auflauf aus Röhrennudeln, Tomatensauce mit Fleisch und verschiedenen Käsesorten. Herzhaft und perfekt für Familienessen oder große Runden.

90 Min650 kcal4 Pers

💪Proteinreich

Lasagne: Lasagneplatten, Hackfleisch, Ricotta — Italien · Rezept

🇮🇹ItalienAnspruchsvoll

Getreide- und Nudelgerichte

Lasagne

Lasagne besteht aus gebackenen Schichten aus breiten Nudelplatten, Fleischsauce, Béchamel und Käse. Diese Version bekommt zusätzlich eine Schicht Ricotta mit Ei und Parmesan, wie es die italo-amerikanische Küche oft macht, und wird dadurch dichter und gehaltvoller als eine Lasagne nur mit Ragù und Béchamel. 35–40 Minuten backen und vor dem Anschneiden ruhen lassen, damit die Schichten fest werden und die Stücke sauber bleiben.

85 Min900 kcal6 Pers

💪Proteinreich

Cannoli: Ricotta, Zucker, Schokolade — Italien · Rezept

🇮🇹ItalienAnspruchsvoll

Back- und Süßwaren

Cannoli

Cannoli sind sizilianisches Gebäck: knusprige Röllchen aus frittiertem Teig, gefüllt mit süßer Ricottacreme, Schokolade und Orangenabrieb. Der Teig wird dünn ausgerollt, um Metallröhrchen gewickelt und frittiert, bis er Blasen wirft; die Creme kommt erst kurz vor dem Servieren hinein.

90 Min520 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch

Libum – römischer Käsekuchen: Ricotta, Mehl, Ei — Italien · Rezept

🇮🇹ItalienMittel

Back- und Süßwaren

Libum – römischer Käsekuchen

Libum ist ein Käsekuchen aus dem antiken Rom: frischer Ricotta, wenig Mehl und ein Ei, zu einer flachen Scheibe geformt, auf Lorbeerblättern gebacken und heiß mit Honig gegessen. Cato der Ältere hat das Rezept um 160 v. Chr. in De Agri Cultura festgehalten, und seither hat es sich nicht verändert: drei Zutaten, eine Technik. Die Römer opferten es den Hausgöttern, Laren und Penaten, und aßen es selbst an gewöhnlichen Tagen. Heiß und mit Honig wird aus dem dichten, neutralen Fladen etwas, das unverkennbar nach Antike schmeckt. Die 50 Minuten umfassen Formen und Backen; feuchter Ricotta muss vorher 30 bis 60 Minuten abtropfen.

50 Min500 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch💪Proteinreich

Savillum (Käsekuchen des antiken Roms): Ricotta, Honig, Mohn — Italien · Rezept

🇮🇹ItalienMittel

Süßspeisen

Savillum (Käsekuchen des antiken Roms)

Das älteste Käsekuchenrezept der Welt: ein antiker römischer Käsekuchen aus Ricotta, Mehl, Honig und einem Ei, aufgeschrieben von Cato dem Älteren um 160 v. Chr. Er backt etwa 45 Minuten und wird noch heiß mit weiterem Honig und Mohn glasiert. Die Textur liegt zwischen gebackenem Käsekuchen und dichtem Honigpudding — mit der Frischkäse-Variante hat das nichts zu tun, und es schmeckt besser, als ein 2.200 Jahre altes Rezept dürfte. Die Stunde umfasst Rühren und Backen; davor muss der Ricotta mindestens 30 Minuten abtropfen.

60 Min295 kcal8 Pers

🌿Vegetarisch💪Proteinreich

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Ricotta auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Mozzarella Hackfleisch Schokolade Ei Honig