アメリカ · 穀物・パスタ料理 · 高タンパク
ベイクドジーティ
イタリア系アメリカの人気料理——ジーティパスタ、肉入りトマトソース、数種のチーズを重ねてオーブンで焼き上げたキャセロール。食べ応え抜群で家族の夕食や大人数の集まりに最適。
90 分 650 kcal 4 人前 上級💪高タンパク🇺🇸アメリカ★★★★★4.8· 5 レビュー
材料
人前メートル法
- 500 gジーティパスタ
- 500 gイタリアンソーセージ
- 1 個玉ねぎ
- 3 片にんにく
- 800 gトマトソース
- 2 大さじトマトペースト
- 1 大さじイタリアンハーブ
- 450 gリコッタチーズ
- 2 個卵
- 300 gモッツァレラチーズ
- 100 gパルメザンチーズ
- 適量塩・こしょう
- 炒め用オリーブオイル
- 添え用フレッシュパセリ
作り方
- オーブンを190℃に予熱する。耐熱皿にオリーブオイルを塗る。パスタを塩水でアルデンテに茹でる。水を切って置いておく。
- 大きなフライパンでソーセージをフォークでほぐしながらきつね色に炒める。玉ねぎとにんにくを加えてさらに3〜4分炒める。トマトソース、トマトペースト、イタリアンハーブを加え、沸騰させて弱火で10〜15分煮込む。
- ボウルにリコッタ、卵、モッツァレラの半量、パルメザンの半量を混ぜ合わせる。塩こしょうで味を調える。
- 耐熱皿にパスタの半量、肉ソースの半量、リコッタミックスの半量を重ねる。繰り返す。残りのモッツァレラとパルメザンを上にふりかける。
- 25〜30分、チーズが溶けてきつね色になるまで焼く。切り分ける前に5〜10分休ませる。フレッシュパセリを飾る。
よくある質問
はい——水切りカッテージチーズやサワークリームで代用可能。クリームチーズやマスカルポーネも似たクリーミーな食感になります。やや繊細さは減りますが十分美味しいです。
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Comments (1)
Save a cup of the starchy cooking water before draining for baked ziti. That cloudy liquid is an emulsifier — a splash transforms a greasy, loose sauce into one that clings to every strand.