Finland · Primi piatti di cereali e pasta · Vegetariano
Pasta con Feta al Forno
Un intero blocco di feta viene cotto al forno al centro di una teglia con pomodorini e olio d'oliva fino a dorarsi e ammorbidirsi, poi schiacciato con aglio arrostito e basilico fresco in una salsa cremosa e saporita che si mescola con la pasta. Il piatto è diventato virale in Finlandia nel 2019 con il nome uunifetapasta, creato dalla blogger Jenni Häyrinen. Richiede quasi nessuna tecnica.
45 min 610 kcal 4 porz Medio🌿Vegetariano🇫🇮Finland★★★★★4.8· 5 recensioni
Ingredienti
PorzioniMetrico
- 400 gpenne rigate, rigatoni o qualsiasi pasta corta
- 600 gpomodorini o pomodori uva
- 200 gblocco di formaggio feta
- 80 mlolio extravergine di oliva
- 4 aglio
- ½ cucchiainoscaglie di peperoncino secco
- 1 cucchiainoorigano secco
- ½ cucchiainopepe nero macinato fresco
- 15 gbasilico fresco, foglie spezzate
- ½ cucchiainosale in fiocchi
Preparazione
- Preparare la teglia. Preriscaldare il forno a 200°C. Mettere i pomodorini in una teglia da forno di circa 30x20 cm, ben serrati. Aggiungere gli spicchi d'aglio, scaglie di peperoncino, origano e pepe nero. Versare tre quarti dell'olio e mescolare. Mettere il blocco di feta al centro. Colare con l'olio rimasto. Non aggiungere sale — la feta è già molto salata.
- Cuocere in due fasi. Cuocere 30 minuti a 200°C. Aumentare a 220°C e cuocere altri 10 minuti. I pomodori devono essere completamente scoppiati e la feta dorata e completamente morbida.
- Cuocere la pasta. Mentre feta e pomodori sono in forno, portare a ebollizione una grande pentola d'acqua generosamente salata. Cuocere la pasta 1-2 minuti in meno del pacchetto. Riservare almeno 200 ml d'acqua di cottura.
- Fare la salsa. Togliere la teglia dal forno. Aggiungere subito il basilico spezzato. Schiacciare l'aglio ammorbidito con un cucchiaio. Schiacciare e mescolare la feta con i pomodori e l'olio fino a ottenere una salsa cremosa e irregolare color rosa arancione. Assaggiare prima di aggiungere sale.
- Mescolare con la pasta e servire. Aggiungere la pasta scolata nella teglia e mescolare per ricoprire. Se la salsa è troppo densa, aggiungere acqua di cottura a piccole dosi. Servire caldo con più basilico e sale in fiocchi.
Domande
Pasta corta con rigature che trattiene la salsa irregolare. Penne rigate, rigatoni, fusilli e farfalle sono buone opzioni. Evitare pasta molto sottile.
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Comments (1)
Salt your cooking water generously for baked feta pasta — about 1 tablespoon per liter. This is the only chance to season from inside. No amount of sauce compensates for bland, under-seasoned pasta or grains.