Finland · Platos de cereales y pasta · Vegetariano
Pasta con Feta al Horno
Un bloque entero de feta se hornea en el centro de una fuente de tomates cherry y aceite de oliva hasta quedar dorado y suave, luego se aplasta con ajo asado y albahaca fresca para crear una salsa cremosa y picante que se mezcla con la pasta. El plato se hizo viral en Finlandia en 2019 con el nombre uunifetapasta, creado por la bloguera Jenni Häyrinen. Requiere casi ninguna técnica — solo una fuente para hornear, una olla para pasta y unos 40 minutos en el horno.
45 min 610 kcal 4 raciones Medio🌿Vegetariano🇫🇮Finland★★★★★4.8· 5 reseñas
Ingredientes
PorcionesMétrico
- 400 gpenne rigate, rigatoni o cualquier pasta corta
- 600 gtomates cherry o uva
- 200 gbloque de queso feta
- 80 mlaceite de oliva virgen extra
- 4 ajo
- ½ cdtacopos de guindilla seca
- 1 cdtaorégano seco
- ½ cdtapimienta negra recién molida
- 15 galbahaca fresca, hojas rasgadas
- ½ cdtasal en escamas
Preparación
- Preparar la fuente. Precalentar el horno a 200°C. Colocar los tomates cherry en una fuente de hornear de aproximadamente 30x20 cm, bien apretados. Añadir los dientes de ajo, copos de guindilla, orégano y pimienta negra. Verter tres cuartos del aceite y mezclar. Colocar el bloque de feta en el centro. Rociar con el aceite restante. No añadir sal — la feta ya es muy salada.
- Hornear en dos etapas. Hornear 30 minutos a 200°C. Aumentar a 220°C y hornear 10 minutos más. Los tomates deben estar completamente reventados y empezando a dorarse. La feta debe estar dorada por arriba y completamente blanda.
- Cocer la pasta. Mientras la feta y los tomates están en el horno, hervir una olla grande de agua generosamente salada. Cocer la pasta 1-2 minutos menos del indicado. Reservar al menos 200 ml de agua de cocción.
- Hacer la salsa. Sacar la fuente del horno. Añadir inmediatamente la albahaca rasgada. Aplastar el ajo ablandado con una cuchara. Aplastar y mezclar la feta con los tomates y el aceite hasta obtener una salsa cremosa rugosa de color rosa anaranjado. Probar antes de añadir sal.
- Mezclar con la pasta y servir. Añadir la pasta escurrida a la fuente y mezclar para cubrir. Si la salsa está muy espesa, añadir agua de cocción poco a poco. Servir caliente con más albahaca y sal en escamas.
Preguntas
Pasta corta con estrías que puede atrapar la salsa irregular. Penne rigate, rigatoni, fusilli y farfalle son buenas opciones. Evitar pasta muy fina — el molde no retiene bien la salsa.
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Comments (1)
Salt your cooking water generously for baked feta pasta — about 1 tablespoon per liter. This is the only chance to season from inside. No amount of sauce compensates for bland, under-seasoned pasta or grains.