Finland · Getreide- und Nudelgerichte · Vegetarisch
Gebackene Feta-Pasta
Ein ganzer Block Feta wird im Zentrum einer Auflaufform mit Kirschtomaten und Olivenöl gebacken bis er golden und weich ist, dann mit geröstetem Knoblauch und frischem Basilikum zu einer cremigen, würzigen Sauce zerdrückt und mit Pasta gemischt. Das Gericht wurde 2019 in Finnland unter dem Namen uunifetapasta viral, kreiert von Bloggerin Jenni Häyrinen. Benötigt fast keine Kochtechnik.
45 Min 610 kcal 4 Pers Mittel🌿Vegetarisch🇫🇮Finland★★★★★4.8· 5 Bewertungen
Zutaten
PortionenMetrisch
- 400 gPenne rigate, Rigatoni oder beliebige kurze Pasta
- 600 gKirschtomaten oder Traubentomaten
- 200 gBlock Feta-Käse
- 80 mlNatives Olivenöl extra
- 4 Knoblauchzehen
- ½ TLgetrocknete Chiliflocken
- 1 TLgetrockneter Oregano
- ½ TLfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 15 gfrisches Basilikum, Blätter zerrissen
- ½ TLSalzflocken
Zubereitung
- Form vorbereiten. Ofen auf 200°C vorheizen. Kirschtomaten in eine ca. 30x20 cm Auflaufform geben, gut zusammengedrängt. Knoblauchzehen, Chiliflocken, Oregano und Pfeffer hinzufügen. Drei Viertel des Öls darüber gießen und mischen. Feta-Block in die Mitte setzen. Mit dem restlichen Öl beträufeln. Nicht salzen — Feta ist schon sehr salzig.
- In zwei Stufen backen. 30 Minuten bei 200°C backen. Auf 220°C erhöhen und weitere 10 Minuten backen. Tomaten sollen vollständig geplatzt und beginnend zu bräunen sein. Feta soll oben goldbraun und durchgehend weich sein.
- Pasta kochen. Während Feta und Tomaten im Ofen sind, einen großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Pasta 1-2 Minuten kürzer als Packung kochen. Mindestens 200 ml Kochwasser reservieren.
- Sauce herstellen. Form aus dem Ofen nehmen. Sofort das zerrissene Basilikum hinzufügen. Weichgewordenen Knoblauch mit einem Löffel zerdrücken. Feta mit Tomaten und Öl zu einer groben cremigen rosaorangen Sauce zerdrücken und verrühren. Vor dem Salzen probieren.
- Mit Pasta mischen und servieren. Abgetropfte Pasta in die Form geben und zum Überziehen mischen. Wenn Sauce zu dick, Kochwasser löffelweise hinzufügen. Heiß servieren mit mehr Basilikum und Salzflocken.
Fragen
Kurze, geribte Pasta die die stückige Sauce festhalten kann. Penne rigate, Rigatoni, Fusilli und Farfalle sind gut. Sehr dünne Pasta vermeiden.
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Comments (1)
Salt your cooking water generously for baked feta pasta — about 1 tablespoon per liter. This is the only chance to season from inside. No amount of sauce compensates for bland, under-seasoned pasta or grains.