Getreide- und Nudelgerichte
Gebackene Feta-Pasta
Ein ganzer Block Feta wird mitten in einer Auflaufform mit Kirschtomaten und Olivenöl gebacken, bis er golden und weich ist, dann mit geröstetem Knoblauch und frischem Basilikum zu einer cremigen, würzigen Sauce zerdrückt, die mit Pasta vermischt wird. Das Gericht wurde 2019 in Finnland unter dem Namen uunifetapasta (Ofen-Feta-Pasta) viral, entwickelt von der Foodbloggerin Jenni Häyrinen. 2021 landete es auf TikTok, und Geschäfte in mehreren Ländern meldeten, dass der Feta ausverkauft sei. Der Grund, warum es funktioniert, ist einfach: Das Backen konzentriert die Tomaten zu etwas Süßerem und Intensiverem als frisch, und der Feta wird aus einem krümeligen Block zu einer weichen, cremigen, salzbetonten Masse, die ohne Mühe eine Sauce bildet. Das ganze Gericht braucht fast keine Technik — nur eine Auflaufform, einen Topf für die Pasta und etwa 40 Minuten Ofenzeit.
