フィンランド 料理

ベイクドフェタパスタ

フェタチーズを丸ごと1個、チェリートマトとオリーブオイルを入れた耐熱皿の真ん中に置き、金色にやわらかくなるまで焼きます。それをローストしたにんにく、フレッシュバジルと一緒につぶして、クリーミーで酸味のあるソースにし、パスタと和えます。この料理は2019年にフィンランドで、フードブロガーのイェンニ・ヘイリネン（Jenni Häyrinen）によって「uunifetapasta（オーブン焼きフェタパスタ）」の名で広まりました。2021年にTikTokで話題になり、いくつかの国で店頭のフェタが売り切れたと伝えられました。おいしい理由は単純です。焼くことでトマトが、生よりも甘く濃い味に凝縮されます。フェタはぼろぼろの塊から、塩気のきいたやわらかくなめらかな塊に変わり、手間をかけなくてもソースになります。この料理にはほとんど技術が要りません。耐熱皿が1つ、パスタ用の鍋が1つ、そしてオーブンに入れる約40分があれば作れます。