USA · Primi piatti di cereali e pasta
Ziti al Forno
Gli ziti al forno sono un piatto americano di origine italiana: una teglia di pasta tubolare con ragù di carne, salsa di pomodoro e diversi tipi di formaggio.
Ingredienti
- pasta tipo ziti500 g
- salsiccia italiana500 g
- cipolla, tritata finemente1
- aglio3 spicchi
- salsa di pomodoro800 g
- concentrato di pomodoro2 cucchiaio
- erbe aromatiche italiane1 cucchiaio
- ricotta450 g
- uova2
- mozzarella300 g
- parmigiano100 g
- sale e pepeq.b.
- olio d'olivaper friggere
- prezzemolo frescoper servire
Preparazione
- 1Preriscaldate il forno a 190°C. Ungete una teglia da forno con olio d'oliva. Lessate la pasta in abbondante acqua salata fino a cottura al dente. Scolatela e mettetela da parte.
- 2In una padella capiente, rosolate la salsiccia sbriciolandola con una forchetta fino a dorarla. Aggiungete la cipolla e l'aglio e fate cuocere per altri 3-4 minuti. Unite la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro e le erbe aromatiche. Portate a bollore, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 10-15 minuti.
- 3In una ciotola, mescolate la ricotta con le uova, metà della mozzarella e metà del parmigiano. Regolate di sale e pepe.
- 4Nella teglia, disponete a strati metà della pasta, metà del ragù e metà del composto di ricotta. Ripetete gli strati. Cospargete la superficie con la mozzarella e il parmigiano rimasti.
- 5Infornate per 25-30 minuti fino a quando il formaggio sarà fuso e dorato. Lasciate riposare per 5-10 minuti prima di servire. Guarnite con prezzemolo fresco.