Biscotti

Preparación

1. 1Precalienta el horno a 180 °C. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
2. 2En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura química y la sal.
3. 3En otro bol, bate los huevos con los extractos de vainilla y almendra. Incorpóralos a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Añade las almendras y remueve.
4. 4Divide la masa en dos porciones y forma dos cilindros alargados sobre la bandeja de horno.
5. 5Hornea durante 25-30 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Deja enfriar 10 minutos.
6. 6Corta los cilindros en diagonal en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalas con el corte hacia abajo sobre la bandeja.
7. 7Hornea de nuevo durante 10-15 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Deja enfriar por completo antes de servir.