EE. UU. · Productos de harina y repostería

Brownie

40 min12 raciones360 kcal

Cuadrados densos y húmedos cargados de chocolate oscuro y mantequilla, con una corteza fina y crujiente arriba y un centro pegajoso por dentro.

Brownie

Ingredientes

  • mantequilla sin sal225 g
  • chocolate negro de calidad200 g
  • azúcar300 g
  • huevos grandes3
  • extracto de vainilla1 cdta
  • harina95 g
  • cacao en polvo30 g
  • sal0.5 cdta
  • nueces100 g

Preparación

  1. 1Precalienta el horno a 180 °C. Forra un molde de 20×20 cm con papel de hornear.
  2. 2Derrite la mantequilla y el chocolate al baño maría, removiendo constantemente. Retira del fuego y deja templar ligeramente.
  3. 3En un bol grande, bate el azúcar con los huevos y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte poco a poco la mezcla de chocolate sin dejar de remover.
  4. 4Tamiza juntos la harina, el cacao y la sal. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla líquida con movimientos suaves hasta integrar. No trabajes la masa en exceso. Añade las nueces si lo deseas.
  5. 5Vierte la masa en el molde preparado y alísala. Hornea durante 25-30 minutos. El centro debe quedar ligeramente húmedo, pero no líquido.
  6. 6Deja enfriar completamente dentro del molde antes de cortar. Sirve templado con helado de vainilla para un capricho especial.