EE. UU. · Ensaladas
Burger Bowl
Una hamburguesa con queso a la que se le cambia el pan por una cama de lechuga crujiente: carne picada sazonada con el cheddar fundido dentro, sobre lechuga romana con tomate, cebolla roja y pepinillos, y rociada con…
Ingredientes
- carne picada de res 80/20300 g
- lechuga romana200 g
- cheddar60 g
- pepinillos en eneldo50 g
- tomate1 piezas
- cebolla roja50 g
- mayonesa45 g
- kétchup20 g
- mostaza amarilla10 g
- relish de pepinillo15 g
- pimentón3 g
- pimienta negra2 g
Preparación
- 1Prepara primero la salsa especial para que los sabores se fundan: mezcla la mayonesa, el kétchup, la mostaza amarilla, el relish de pepinillo y una buena pizca de pimentón. Aflójala con una cucharadita de salmuera de pepinillo si tienes, y reserva.
- 2Sazona la carne picada con el resto del pimentón, la pimienta negra y sal. No la trabajes de más — mezcla solo hasta repartir el condimento.
- 3Calienta una sartén a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añade la carne, rómpela en trozos irregulares y déjala quieta un minuto o dos para que se dore en vez de cocerse al vapor.
- 4Sigue cocinando, deshaciéndola, hasta que la carne esté hecha y bien dorada con bordes crujientes — esos trocitos dorados son donde vive el sabor a hamburguesa. Escurre el exceso de grasa si hay mucha.
- 5Con la carne aún caliente en la sartén, esparce el cheddar rallado por encima y deja que se funda en la carne fuera del fuego. Es el atajo que hace que sepa a hamburguesa con queso y no solo a carne condimentada.
- 6Monta los boles: una base de lechuga romana picada, luego la carne con queso, tomate en dados, cebolla roja en rodajas finas y pepinillos en dados por encima.
- 7Rocía generosamente con la salsa especial y sirve enseguida, mientras la carne está caliente contra la lechuga fría y crujiente. Mezcla en la mesa si quieres.