EE. UU. · Platos de carne
Boles Burrito de Pollo
Un burrito bowl es el relleno del burrito servido sin la tortilla: todo va en capas dentro de un bol en lugar de enrollarse.
Ingredientes
- pechuga de pollo600 g
- arroz blanco300 g
- frijoles negros en lata400 g
- maíz congelado o en lata200 g
- limas2
- aguacate1
- cilantro fresco4 cdas
- chile en polvo2 cdtas
- comino1 cdta
- pimentón ahumado1 cdta
- ajo en polvo1 cdta
- cebolla en polvo1 cdta
- aceite de oliva2 cdas
- pico de gallo o salsa200 g
- sal1 cdta
Preparación
- 1Mezcla todas las especias con ½ cdta de sal. Aplana las pechugas a 1,5 cm de grosor uniforme — paso clave. Unta con 1 cda de aceite y las especias.
- 2Cocina el arroz. Caliente, añade zumo de 1 lima y 2 cdas de cilantro picado. Sal al gusto.
- 3Calienta el resto del aceite en una sartén a fuego alto. Cocina el pollo 5–6 minutos por lado hasta 74°C. Reposa 5 minutos y corta en tiras.
- 4Calienta los frijoles y el maíz.
- 5Corta el aguacate y rocía con lima inmediatamente.
- 6Monta los boles: arroz, pollo, frijoles, maíz, pico de gallo, aguacate. Cilantro y lima por encima.